We Włoszech kolacja to nie posiłek — to rytuał. Trwa godzinę, dwie, czasem trzy. Nikt się nie spieszy. Nikt nie sprawdza telefonu. Na stole stoi butelka oliwy, koszyk chleba, talerz z szynką i serem. Reszta nadejdzie, gdy nadejdzie. Tempo, które leczy Badania opublikowane w British Medical Journal potwierdzają to, co Włosi wiedzą od pokoleń: jedzenie […]
Dlaczego Włosi jedzą wolniej i żyją dłużej Dowiedz się więcej »
Pinzimonio to jedno z najprostszych i najszlachetniejszych włoskich dań — surowe warzywa podane z miseczką najlepszej oliwy extra virgin, odrobiną soli morskiej i świeżo mielonym pieprzem. To właśnie w tej prostocie kryje się geniusz kuchni toskańskiej. Czym jest pinzimonio? Pinzimonio (wymawiane: pin-tsi-MO-nio) to tradycyjne włoskie danie, które pojawia się na stołach od wiosny do jesieni.
Pinzimonio — włoska sztuka maczania w oliwie Dowiedz się więcej »
Region Chianti, rozciągający się między Florencją a Sieną, kojarzy się przede wszystkim z winem. Ale to właśnie tutaj — na łagodnych wzgórzach pokrytych gajami oliwnymi — powstaje jedyna z najlepszych oliw extra vergine na świecie. I ma to swoje bardzo konkretne powody. Terroir: gdy ziemia i klimat tworzą smak Pojęcie terroir, znane z enologii, doskonale
Chianti: skąd się bierze najlepsza toskańska oliwa Dowiedz się więcej »
We Włoszech poranek to nie sprint do biura z kubkiem kawy w dłoni. To rytuał — chwila, w której dzień zaczyna się od świadomych wyborów. I jednym z najstarszych elementów tego rytuału jest oliwa z oliwek extra vergine. Łyżka oliwy na czczo: tradycja z południowych Włoch W wielu regionach Włoch — od Apulii po Toskanię
Włoski rytuał poranku z oliwą extra vergine Dowiedz się więcej »
Wśród wielu cennych substancji obecnych w oliwie z oliwek extra vergine, oleokantal zajmuje szczególne miejsce. Ten naturalny związek fenolowy, odkryty stosunkowo niedawno, wykazuje właściwości przeciwzapalne porównywalne do ibuprofenu — a jednocześnie pochodzi wyłącznie ze świeżych, starannie tłoczonych oliwek. Czym jest oleokantal? Oleokantal to organiczny związek chemiczny z grupy sekoirydoidów, naturalnie występujący w oliwie extra vergine.
Oleokantal: przeciwzapalny sekret oliwy z oliwek Dowiedz się więcej »
Są miejsca, które wyglądają jak żywy obraz — i Val d’Orcia jest jednym z nich. Ta dolina w południowej Toskanii, wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, to nie tylko ikona włoskiego krajobrazu, ale także jeden z najważniejszych regionów produkcji oliwy extra vergine w całych Włoszech. Krajobraz, który kształtuje smak Val d’Orcia rozciąga się między Sieną
Kiedy myślimy o oliwie extra vergine, najczęściej kojarzymy ją z kuchnią. Tymczasem oliwa od tysięcy lat służy również jako naturalny kosmetyk — a współczesna nauka potwierdza, że nasi przodkowie mieli rację. To, co sprawia, że oliwa jest zdrowa od wewnątrz, działa równie dobrze od zewnątrz. Skwitalen — naturalny składnik skóry Oliwa extra vergine jest jednym
Oliwa a zdrowie skóry: naturalny eliksir Dowiedz się więcej »
Jedno z najczęstszych pytań, jakie słyszymy od klientów, brzmi: czy naprawdę można smażyć na oliwie extra vergine? Wokół tego tematu narosło wiele mitów, które skutecznie zniechęcają do używania najwyższej jakości oliwy w kuchni. Czas rozwiać wątpliwości raz na zawsze. Mit o niskim punkcie dymienia Najtrwalszy mit mówi, że oliwa extra vergine ma zbyt niski punkt
Czy można smażyć na oliwie extra vergine? Dowiedz się więcej »
We Włoszech jedzenie to coś znacznie więcej niż zaspokojenie głodu. To rytuał, który łączy pokolenia, buduje relacje i wyznacza rytm dnia. Toskania, z jej pagórkowatymi krajobrazami i tradycją kulinarną sięgającą wieków, jest miejscem, gdzie ten rytuał przetrwał w najczystszej formie. Jak wygląda prawdziwy włoski stół i czego możemy się od niego nauczyć? Convivio — sztuka
Włoski stół: rytuał jedzenia po toskańsku Dowiedz się więcej »
Bruschetta to kwintesencja włoskiej filozofii kulinarnej: kilka doskonałych składników, żadnych kompromisów w jakości i szacunek dla produktu. To danie, które powstało jako sposób na wykorzystanie czerstwiejącego chleba, a dziś jest symbolem włoskiego stylu jedzenia — prostego, ale pełnego smaku. Skąd pochodzi bruschetta? Nazwa wywodzi się od włoskiego czasownika „bruscare”, co oznacza „przypiekać”. Historia bruschetta sięga
Bruschetta: sztuka prostoty na włoskim stole Dowiedz się więcej »
Cieszymy się, że tu jesteś! Z okazji pierwszej wizyty mamy dla Ciebie specjalny rabat 10% na toskańską oliwę extra virgin.
Kod ważny tylko przy pierwszym zamówieniu. Nie łączy się z innymi promocjami.
