FAQ

Kupujesz butelkę toskańskiej oliwy extra vergine, odkręcasz ją, używasz do sałatki — i nagle zastanawiasz się: jak długo mogę ją trzymać? Czy oliwa się psuje? Czy po upływie daty na etykiecie nadal jest bezpieczna? To jedno z najczęściej zadawanych pytań, na które odpowiedź jest prostsza, niż myślisz. Termin ważności a termin przydatności Na etykiecie oliwy […]

Na etykietach oliwy extra vergine często pojawia się hasło „pierwsze tłoczenie na zimno”. Brzmi szlachetnie, sugeruje tradycję i wyjątkową jakość. Ale czy naprawdę oznacza to, co myślimy? Historia tego terminu jest fascynująca — i zaskakująco myląca. Skąd wzięło się „pierwsze tłoczenie”? Przez stulecia oliwki rzeczywiście tłoczono wielokrotnie. Pierwszy przetłok dawał oliwę najwyższej jakości — jasną,

To jedno z najczęściej zadawanych pytań dotyczących oliwy z oliwek: czy można na niej smażyć? Przez lata krążył mit, że oliwa extra vergine nie nadaje się do obróbki termicznej — że się „pali”, traci właściwości i staje się wręcz szkodliwa. Czas rozwiać te wątpliwości raz na zawsze. Mit punktu dymienia Punkt dymienia oliwy extra vergine

Jedno z najczęściej zadawanych pytań dotyczących oliwy extra virgin brzmi: ile jej właściwie powinniśmy spożywać każdego dnia? Odpowiedź nie jest tak oczywista, jak mogłoby się wydawać — zależy od stylu życia, diety i celów zdrowotnych. Jedno jest pewne: regularne sięganie po wysokiej jakości oliwę z pierwszego tłoczenia to jedna z najlepszych decyzji żywieniowych, jaką możesz

Stoisz przed półką z oliwami i nie wiesz, którą wybrać. Dziesiątki butelek, różne ceny, różne etykiety. To zrozumiałe — rynek oliwy z oliwek potrafi być mylący. Ale jest kilka prostych zasad, które pomogą Ci trafić na naprawdę dobry produkt. Extra vergine to dopiero początek Oznaczenie „extra vergine” (lub „extra virgin”) to najwyższa kategoria jakości oliwy

Mętna oliwa budzi wątpliwości — ale czy słusznie? Otwierasz butelkę oliwy extra vergine i widzisz, że jest mętna, nieprzejrzysta, z drobnymi zawiesinami na dnie. Pierwszy odruch? Niepokój. Czy oliwa się zepsuła? Czy coś jest z nią nie tak? To jedna z najczęstszych wątpliwości, z jakimi zgłaszają się do nas klienci. Odpowiedź jest prosta i często

Stoisz przed półką z oliwą i zastanawiasz się, która butelka kryje prawdziwy produkt, a która to marketingowa iluzja? Nie jesteś sam. Rynek oliwy extra vergine to jedno z najbardziej sfałszowanych segmentów spożywczych na świecie. Według badań Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności nawet 30% oliw oznaczonych jako „extra vergine” nie spełnia norm jakościowych tej kategorii. Czytaj

Stojąc przed półką z oliwami, widzisz kilka określeń: extra virgin, virgin, pomace, a czasem jeszcze „pure” lub „light”. Brzmią podobnie, ale różnią się fundamentalnie — zarówno pod względem jakości, smaku, jak i wartości odżywczej. Oto kompletny przewodnik po klasyfikacji oliwy z oliwek. Extra virgin — złoty standard Oliwa extra virgin (EVOO) to najwyższa kategoria jakościowa.

Jedno z najczęstszych pytań, jakie słyszymy od klientów, brzmi: czy naprawdę można smażyć na oliwie extra vergine? Wokół tego tematu narosło wiele mitów, które skutecznie zniechęcają do używania najwyższej jakości oliwy w kuchni. Czas rozwiać wątpliwości raz na zawsze. Mit o niskim punkcie dymienia Najtrwalszy mit mówi, że oliwa extra vergine ma zbyt niski punkt