Toskania

Kiedy mówi się o toskańskiej oliwie, większość ludzi myśli o Chianti albo okolicach Florencji. Ale jest miejsce, które od lat buduje swoją reputację w ciszy — Bolgheri. Ten nadmorski zakątek na zachodnim wybrzeżu Toskanii, w regionie Maremma, tworzy oliwę o charakterze, jakiego nie znajdziesz nigdzie indziej. Gdzie morze spotyka gaje oliwne Bolgheri leży zaledwie kilka […]

Gdy myślimy o Toskanii, wyobrażamy sobie wzgórza Chianti, cyprysowe aleje i złote światło nad Florencją. Ale jest inna Toskania — surowa, dzika, pachnąca rozmarynem i morską bryzą. To Maremma, region, który produkuje jedne z najbardziej charakterystycznych oliw we Włoszech. Gdzie leży Maremma Maremma rozciąga się wzdłuż zachodniego wybrzeża Toskanii, od Livorno na północy po granicę

Gdy myślisz o toskańskiej oliwie, na myśl przychodzą wielkie nazwy: Chianti, Montalcino, Lucca. Ale prawdziwe skarby Toskanii kryją się często w miejscach, o których nie usłyszysz w przewodnikach turystycznych. Jednym z takich miejsc jest Montegiovi — maleńka wioska zawieszona na zboczach wulkanicznej góry Monte Amiata, w prowincji Grosseto. Gdzie leży Montegiovi? Montegiovi to frazione (przysiółek)

Kiedy słyszysz „Chianti”, myślisz o winie. To zrozumiałe — Chianti Classico to jedna z najbardziej rozpoznawalnych włoskich etykiet. Ale między tymi samymi wzgórzami, w cieniu cyprysów i kamiennych willi, rosną drzewa oliwne, które dają oliwę o charakterze równie wyrazistym jak tutejsze sangiovese. Terroir, który kształtuje smak Region Chianti rozciąga się między Florencją a Sieną, na

Val d’Orcia to jedno z najbardziej rozpoznawalnych miejsc w Toskanii — i na świecie. Falujące wzgórza, cyprysowe aleje i złociste pola zbóż przyciągają miliony turystów rocznie. Ale ten region wpisany na listę UNESCO to nie tylko krajobraz do podziwiania — to także jedno z najlepszych miejsc na ziemi do produkcji oliwy z oliwek extra vergine.

Kiedy myślisz o Montalcino, na myśl przychodzi przede wszystkim Brunello — jedno z najsłynniejszych włoskich win. Ale to wzgórze w sercu południowej Toskanii skrywa jeszcze jeden skarb: wyjątkową oliwę extra vergine, która dorównuje swojemu winiarskiemu kuzynowi charakterem i głębią smaku. Terroir, który kształtuje oliwę Montalcino leży na wysokości 500-600 metrów nad poziomem morza, na gliniano-wapiennych

Chianti Classico to nie tylko jeden z najsłynniejszych regionów winiarskich świata — to także kolebka toskańskiej oliwy extra vergine o wyjątkowym charakterze. Położone między Florencją a Sieną wzgórza, gdzie gliniaste podłoże spotyka się z łagodnym klimatem śródziemnomorskim, tworzą idealne warunki dla uprawy oliwek od ponad dwóch tysięcy lat. Terroir, który kształtuje smak W świecie wina

Jesień w Toskanii to czas, gdy powietrze pachnie dojrzałymi oliwkami, a małe miasteczka ożywają kolorowymi festiwalami. Sagra dell’olio, czyli święto oliwy, to jedna z najważniejszych tradycji kulinarnych regionu, celebrowana od wieków w dziesiątkach miejscowości rozsianych po toskańskich wzgórzach. Czym jest sagra? Sagra to włoski festiwal gastronomiczny poświęcony konkretnemu lokalnemu produktowi. W odróżnieniu od wielkomiejskich targów

Region Chianti, rozciągający się między Florencją a Sieną, kojarzy się przede wszystkim z winem. Ale to właśnie tutaj — na łagodnych wzgórzach pokrytych gajami oliwnymi — powstaje jedyna z najlepszych oliw extra vergine na świecie. I ma to swoje bardzo konkretne powody. Terroir: gdy ziemia i klimat tworzą smak Pojęcie terroir, znane z enologii, doskonale

Są miejsca, które wyglądają jak żywy obraz — i Val d’Orcia jest jednym z nich. Ta dolina w południowej Toskanii, wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, to nie tylko ikona włoskiego krajobrazu, ale także jeden z najważniejszych regionów produkcji oliwy extra vergine w całych Włoszech. Krajobraz, który kształtuje smak Val d’Orcia rozciąga się między Sieną