Nauka

Hydroksytyrozol to polifenol oliwny o najwyższej sile antyoksydacyjnej. Sprawdź, co mówi nauka i ile go potrzebujesz dziennie.

Czym jest kwas oleinowy i dlaczego oliwa extra vergine jest jego najlepszym źródłem? Poznaj naukowe fakty o najważniejszym tłuszczu diety śródziemnomorskiej.

Skwalen w oliwie extra vergine chroni skórę przed starzeniem i promieniowaniem UV. Poznaj badania nad tym niedocenianym składnikiem toskańskiej oliwy.

Tokoferole to naturalna witamina E w oliwie extra vergine. Poznaj ich rolę antyoksydacyjną, wpływ na serce i skórę — oraz dlaczego działają lepiej niż suplement.

Czym jest oleokantal i dlaczego naukowcy porównują go do ibuprofenu? Poznaj przeciwzapalne właściwości oliwy extra vergine potwierdzone badaniami.

Oliwa extra vergine zwiększa wchłanianie witamin A, D, E i K nawet o 1800%. Sprawdź, dlaczego łyżka dobrej oliwy to najlepszy towarzysz zdrowej diety.

Skwalen to związek obecny w oliwie extra vergine. Poznaj jego właściwości, rolę w organizmie i dlaczego warto sięgać po dobrą oliwę.

Wśród setek związków chemicznych ukrytych w oliwie extra vergine jeden wyróżnia się szczególnie. Hydroksytyrozol — niewielka cząsteczka o trudnej do wymówienia nazwie — jest uznawany przez naukowców za jeden z najsilniejszych naturalnych antyoksydantów, jakie znamy. I to właśnie on sprawia, że oliwa z oliwek to coś więcej niż tłuszcz do gotowania. Czym jest hydroksytyrozol Hydroksytyrozol

Jeśli kiedykolwiek spróbowałeś naprawdę dobrej oliwy extra vergine i poczułeś wyraźną goryczkę w gardle — to właśnie oleuropeina. Ten polifenol, obecny w liściach i owocach drzewa oliwnego, jest jednym z najciekawszych związków, jakie natura ukryła w oliwie z oliwek. Czym jest oleuropeina Oleuropeina (z łac. Olea europaea — drzewo oliwne) to glikozyd fenolowy, który pełni

Czy wiesz, że charakterystyczne pieczenie w gardle po łyku dobrej oliwy extra vergine ma swoją naukową nazwę? To oleokantal — związek polifenolowy, który od ponad dwudziestu lat fascynuje naukowców na całym świecie. I nie bez powodu. Czym jest oleokantal? Oleokantal (oleocanthal) to naturalny fenol występujący wyłącznie w oliwie z oliwek tłoczonej na zimno. Został po