Jelita to nasz drugi mózg — i to, co jemy, decyduje o tym, jak dobrze funkcjonuje cały organizm. W ostatnich latach nauka coraz wyraźniej wskazuje na jeden składnik, który może zmienić zasady gry w temacie zdrowia jelitowego: oliwę z oliwek extra vergine. Mikrobiom jelitowy — dlaczego jest tak ważny W naszych jelitach żyje ponad 100 […]
Oliwa z oliwek a zdrowie jelit: rola mikrobiomu Dowiedz się więcej »
To jedno z najczęściej zadawanych pytań dotyczących oliwy z oliwek: czy można na niej smażyć? Przez lata krążył mit, że oliwa extra vergine nie nadaje się do obróbki termicznej — że się „pali”, traci właściwości i staje się wręcz szkodliwa. Czas rozwiać te wątpliwości raz na zawsze. Mit punktu dymienia Punkt dymienia oliwy extra vergine
Czy można smażyć na oliwie extra vergine? Dowiedz się więcej »
Kupiłeś dobrą oliwę extra vergine — i co dalej? Stawiasz ją na blacie kuchennym, obok kuchenki, w przezroczystej butelce? Jeśli tak, właśnie tracisz połowę tego, za co zapłaciłeś. Przechowywanie oliwy to temat, który większość ludzi ignoruje, a który ma ogromny wpływ na smak i wartość zdrowotną produktu. 1. Ciemność to podstawa Światło — zarówno słoneczne,
Jak przechowywać oliwę extra vergine? 7 zasad Dowiedz się więcej »
Mózg to organ, który zużywa aż 20% całej energii naszego organizmu. Każdego dnia podejmuje miliony decyzji — od regulacji oddychania po twórcze rozwiązywanie problemów. Nic dziwnego, że to, czym go karmimy, ma bezpośredni wpływ na jego wydajność. I tu na scenę wchodzi oliwa z oliwek extra vergine — jeden z filarów diety śródziemnomorskiej, która od
Oliwa z oliwek a zdrowie mózgu: co mówi nauka Dowiedz się więcej »
Gdy myślisz o toskańskiej oliwie, na myśl przychodzą wielkie nazwy: Chianti, Montalcino, Lucca. Ale prawdziwe skarby Toskanii kryją się często w miejscach, o których nie usłyszysz w przewodnikach turystycznych. Jednym z takich miejsc jest Montegiovi — maleńka wioska zawieszona na zboczach wulkanicznej góry Monte Amiata, w prowincji Grosseto. Gdzie leży Montegiovi? Montegiovi to frazione (przysiółek)
Montegiovi — nieznana perła toskańskiego oliwnictwa Dowiedz się więcej »
Lato to pora roku, w której sałatka przestaje być dodatkiem i staje się pełnoprawnym daniem głównym. A różnica między przeciętną sałatką a niezapomnianą leży często w jednym składniku — oliwie extra vergine najwyższej jakości. Oto pięć propozycji, które warto włączyć do swojego letniego repertuaru. 1. Panzanella — toskańska sałatka chlebowa Panzanella to kwintesencja toskańskiej kuchni
5 letnich sałatek, które ożyją dzięki oliwie extra vergine Dowiedz się więcej »
Jeśli kiedykolwiek spróbowałeś naprawdę dobrej oliwy extra vergine i poczułeś charakterystyczne szczypanie w gardle — gratulacje. Właśnie doświadczyłeś oleokantalu w akcji. To nie wada produktu, lecz dowód jego najwyższej jakości. Czym jest oleokantal? Oleokantal to naturalny związek fenolowy występujący wyłącznie w oliwie z oliwek extra vergine. Został wyizolowany i nazwany dopiero w 2005 roku przez
Oleokantal — dlaczego dobra oliwa szczypie w gardle Dowiedz się więcej »
Włosi nie jedzą — celebrują. Każdy posiłek to rytuał, każda kolacja to spotkanie, a oliwa extra virgin to niewidoczna nić łącząca wszystkie elementy włoskiego stołu. W erze pośpiechu i gotowych dań warto się zatrzymać i zapytać: co tak naprawdę oznacza „jeść po włosku” — i dlaczego to coś więcej niż moda? Slow food: filozofia, nie
Jeść po włosku: oliwa i sztuka codzienności Dowiedz się więcej »
Hydroksytyrozol to jeden z najpotężniejszych naturalnych antyoksydantów znanych nauce — i znajduje się w oliwie extra virgin. Ten niepozorny związek fenolowy od lat fascynuje naukowców zajmujących się procesami starzenia, neuroprotekcją i ochroną sercowo-naczyniową. Najnowsze badania rzucają nowe światło na to, jak codzienna dawka dobrej oliwy może wpływać na biologiczny zegar naszego organizmu. Czym jest hydroksytyrozol?
Hydroksytyrozol: jak oliwa spowalnia starzenie Dowiedz się więcej »
Jedno z najczęściej zadawanych pytań dotyczących oliwy extra virgin brzmi: ile jej właściwie powinniśmy spożywać każdego dnia? Odpowiedź nie jest tak oczywista, jak mogłoby się wydawać — zależy od stylu życia, diety i celów zdrowotnych. Jedno jest pewne: regularne sięganie po wysokiej jakości oliwę z pierwszego tłoczenia to jedna z najlepszych decyzji żywieniowych, jaką możesz
Ile oliwy dziennie? Optymalna dawka zdrowia Dowiedz się więcej »
Cieszymy się, że tu jesteś! Z okazji pierwszej wizyty mamy dla Ciebie specjalny rabat 10% na toskańską oliwę extra virgin.
Kod ważny tylko przy pierwszym zamówieniu. Nie łączy się z innymi promocjami.
